#ciasto drożdżowe #pieczenie masła
Skład: drożdże prasowane, ciepła woda, cukier, mleko, mąka, jajko, masło, krem czekoladowy Nutella, mrożona żurawina
Metoda gotowania:
Dodaj drożdże i szczyptę cukru do 70 ml wody. Wszystko wymieszaj i pozwól mu się aktywować przez 10 minut.
Podgrzej 100 ml mleka. Wymieszać z drożdżami wyrośniętymi. Wlej pozostały cukier i 100 g mąki. Mieszać. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 2 godziny w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce.
Po dwóch godzinach wlej pozostałe mleko (również podgrzane), ubij jajko i wlej roztopione masło (nie gorące). Wszystko wymieszaj, dodaj mąkę. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Powstałe ciasto posmaruj olejem i włóż do miski pod ręcznikiem na kolejne 2-3 godziny.
Gdy ciasto wyrośnie, dobrze zagnieść i podzielić na 3 części.
Każdy kawałek rozwałkować, posmarować Nutellą i posypać żurawiną. Jeśli żurawina jest świeża lub mrożona, wcześniej obtocz ją w skrobi.
Rozwałkuj natłuszczoną warstwę w rolkę i przełóż na blachę do pieczenia (wyłożoną pergaminem). Zrób to dla wszystkich części ciasta.
Gotowe bułki pokrój wzdłuż. Skręć dwie części razem. Następnie połącz trzy główne części i spleć w warkocz.
Bułkę odstawić na 30 minut i piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut, w zależności od piekarnika i objętości ciasta.
Niech gotowa bułka ostygnie i można ją pokroić.