Przepis na słynną sałatkę „Olivier” bez dodawania kiełbasy i mięsa. Oryginalny przepis z niespodzianką.
Czy Lucien Olivier, tworząc przepis na swoją słynną sałatkę, mógł wiedzieć, że stanie się ona ulubioną dla całego kraju i że nie obejdzie się bez niej ani jeden Sylwester sowieckiej osoby? Od tego czasu przepis przeszedł wiele zmian. I każda gospodyni przyrządza ją po swojemu, ktoś dodaje świeże jabłko, ktoś połączenie świeżych i kiszonych ogórków, ktoś nie wyobraża sobie tej sałatki bez kiełbasy czy pieczonego mięsa. Mam własny przepis, według którego od kilku lat przygotowuję "Oliviera" na święta noworoczne.
Do takich sałatek zawsze piekę ziemniaki i marchewki, lepiej smakuje. Każde warzywo korzeniowe zawijam w folię i wkładam do piekarnika na 1,5 - 2 godziny. Warzywa zwykle chłodzi się przez całą noc w tej samej folii.
Ja staram się kroić jajka, ziemniaki i marchewki w identyczne kostki. Nie dodaję świeżego ogórka, ale na pewno dodaję solonego ogórka, kroję go w kostkę w ten sam sposób, ale trochę drobniejszy niż warzywa. Zdecydowanie dodaję słoik pysznego groszku konserwowego.
Cebuli nie dodaję, przeszkadza mi w tej sałatce.
Ale zamiast gotowanej kiełbasy i mięsa dodaję smażone pieczarki. Tak, będziesz zaskoczony, ale tak po prostu. Pieczarki kroję w kostkę i smażę na oleju roślinnym z dodatkiem soli i pieprzu.
Do sałatki dodaję gotowe pieczarki i trochę solim. Do dressingu używam tylko majonezu, ale tylko przed podaniem.
Dodaj trochę koperku lub zielonej cebuli, jeśli chcesz.
Serwowanie takiej sałatki, jak sam wiesz, jest modne, tak jak lubisz. W tym roku postanowiłam ułożyć go w kształcie pierścienia za pomocą podzielonej na 19 cm formy do pieczenia i pierścienia kulinarnego o średnicy 8 cm.
Składniki :
- Ziemniaki 2-3 sztuki średniej wielkości
- 1 duża marchewka
- Jajka 5 szt.
- Pieczarki 200 gram
- Groszek konserwowy 1 puszka
- Majonez 2-3 łyżki stołowe
Jak ci się podoba przepis? Gotujesz?
#jedzenie i przepisy#przepis na oliwkę
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i podziel się przepisem ze znajomymi!
Bądź zdrów!