Pamiętasz tego śledzia? Było w niej coś wyjątkowego... Prawda? Czy mogą to być aromaty przypraw lub sama marynata? Czasami nawet udało mi się kupić taki, który sam w sobie był wyjątkowo dobry i gruby. Mmm...
Istnieje wiele sposobów na solenie śledzi własnymi rękami, bardzo podobnymi do tego ambasadora. Oto jeden z nich poniżej pozwala na pobranie próbki po 24 godzinach.
Śledź wychodzi - bomba! Prawie jak w czasach sowieckich.
Składniki na solankę:
- 1 litr wody
- 10 groszków ziele angielskie
- 4 liście laurowe
- 1 godzina l. ziarna czarnego pieprzu
- 1 godzina l. nasiona kolendry
- 3 szt. goździk
- 5 łyżek. l. Sól
- 3 łyżki. l. Sahara
Jak gotować:
1. Śledź rozmrażaj, pamiętaj o usunięciu skrzeli. Niczego nie patrosz ani nie tnij!
2. Zagotuj wodę solankową. Dodaj sól, cukier i wszystkie przyprawy. Gotuj przez 2-4 minuty, aby roztwór był bogaty i pikantny.
3. Ochłodzić solankę do temperatury pokojowej.
4. Śledzie wkładamy do pojemnika z pokrywką, zalewamy zimną marynatą i wstawiamy do lodówki na środkową półkę, przykrywając pokrywką.
5. Dzień później w tak bardzo słonej solance w lodówce uzyskuje się lekko solony pikantny solony śledź. Jest smaczny i aromatyczny, dobry i prosty z cebulą i ziemniakami, a także do dowolnej sałatki.
Nie warto trzymać w roztworze dłużej niż trzy dni, ponieważ przesiąknie. Lepiej wyjąć i przechowywać bez niego. Ale ten śledź nie jest w ogóle przechowywany, ale zjadany w jednej chwili. A kilogram nie wystarczy!
Sprawdzane wielokrotnie.
Powodzenia i zdrowia!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ten artykuł pochodzi z Pulse, a mój kanał jest największy w PULS- wejdź, fajnie tam!❤️
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!