Pyszny rosół z dressingiem z kwaśnej śmietany, który pokochają wszyscy. Okazuje się aromatyczny, o bogatym, aksamitnie kremowym smaku. Ta zupa z kurczaka jest idealna na obfity posiłek dla całej rodziny. Warzywa i zioła nadają zupie apetyczny wygląd, a makaron i sos śmietanowy - wyjątkowy smak i sytość. Świetnie rozgrzewa i odżywia, szczególnie w mroźną jesień lub zimę.
Ta zupa z kurczaka jest bardzo prosta w przygotowaniu, dzięki czemu doskonale nadaje się do codziennego menu. A produkty są najpopularniejsze, dostępne dla każdego.
Koniecznie spróbuj tej pysznej zupy z kurczaka z dressingiem z kwaśnej śmietany, aby urozmaicić codzienną dietę.
Składniki:
- woda - 3 l
- nogi - 2 szt.
- ziemniaki - 400 g
- wermiszel - 60 g
- papryka słodka - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- pietruszka - 1 pęczek
- śmietana - 100 ml
- żółtko - 1 szt.
- mąka - 10 g
- sól - 1/2 łyżki. l.
- pieprz czarny - 5-6 groszków
- liść laurowy - 1 szt.
Przepis krok po kroku
1. Weź 2 udka z kurczaka i umieść je w 4 litrowym rondlu. Najpierw musisz usunąć skórę z nóg i umyć. natychmiast połóż 5-6 czarnych ziaren pieprzu i 1 liść laurowy. Wlej około 2,5-3 l wody. Wszystko wkładamy do ognia i gotujemy nogi po gotowaniu przez około 30 minut.
2. Gdy mięso się gotuje, przygotuj resztę składników.
Weź 1 paprykę i wytnij strąki nasienne. Paprykę najpierw kroimy wzdłuż w paski, a następnie w kostkę.
3. Około 400 g ziemniaków pokroić w kostkę.
Posiekaj pęczek pietruszki nożem.
4. Pokrój jedną cebulę w drobną kostkę.
Trzy marchewki na drobnej tarce.
5. Włóż przygotowaną cebulę na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Gdy cebula się zarumieni, dodaj do niej startą marchewkę. Mijamy jeszcze około 1-2 minut.
6. Dodaj posiekaną paprykę. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty, ciągle mieszając i zdejmij z ognia.
7. Minęło pół godziny, nogi są już ugotowane, wyjmij je z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Wyjmij liść laurowy, pieprz z bulionu i usuń powstałą piankę.
8. Tak przygotowane ziemniaki wkładamy do bulionu. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
Po 5 minutach dodaj 60 g makaronu z pszenicy durum. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
9. Mięso z kurczaka trochę ostygło w tym czasie, usuwamy je z kości. Pokrój kawałki mięsa na mniejsze kawałki.
10. Włóż przygotowane mięso z powrotem na patelnię. Do tego dodajemy również smażenie warzyw. Wszystko miksujemy. Gdy zupa się gotuje, przygotuj dressing ze śmietany.
11. Bierzemy 100 g kwaśnej śmietany. Używam 20% kwaśnej śmietany. Dodaj do niego 1 żółtko i dodaj 10 g mąki. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Mąkę należy bezwzględnie dodać, bez niej kwaśna śmietana złuszczy się w zupie.
12. Tutaj w sosie wlej 1 chochlę bulionu z patelni. Wszystko szybko wymieszaj.
13. Tak przygotowany dressing wlać do zupy i wymieszać.
14. Gdy zupa po dodaniu dressingu się zagotuje, wlewamy do niej przygotowaną pietruszkę lub koperek.
Sól z około pół łyżki soli i pieprzem z czarnym pieprzem. Gdy zupa się zagotuje, zdejmij ją z ognia.
Zupa jest gotowa, możesz ją podać.
Rosół z dressingiem z kwaśnej śmietany okazał się bardzo smaczny, aromatyczny i sycący.
Warzywa i zioła nadają zupie jasny kolor, a makaron, ziemniaki i mięso wzbogacają. Sos śmietanowy nadaje temu daniu delikatny kremowy smak i kolor. Pamiętaj, aby to ugotować.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com