Wczoraj gotowałam, dziś gotuję i jutro ugotuję: pierogi „jesienne” z kapustą (niezwykłe nadzienie, bardzo smaczne)

Admin

Teraz przyszedł czas na takie pierogi. Próbowałem nowego nadzienia. Okazało się to niezwykłe i smaczne. Już kilka razy go gotowałam. Podaję z masłem, potem ze smażoną cebulką, potem z kawałkami smażonego boczku. Nawet mój mąż to docenił, chociaż nie bardzo lubi pierogi z kapustą. Spróbuj tych pierogów. Smaczny!

Wczoraj gotowałam, dziś gotuję i jutro ugotuję: pierogi „jesienne” z kapustą (niezwykłe nadzienie, bardzo smaczne)

JAK GOTOWAĆ:

Na ten przepis możesz wziąć dowolne ciasto. Zwykle gotuję z kremem. Bardzo to lubię. Jest miękka, elastyczna i nie wymaga dodawania dodatkowej mąki. Jest ten przepis w filmie na końcu artykułu.

Ale dzisiaj pokażę Wam przepis na ciasto mleczne. Też to lubię. Można gotować tylko z mlekiem lub samą wodą. Ale zazwyczaj biorę wodę i mleko na pół.

Do miski przesiać mąkę (nie całą, około 2,5 szklanki), dodać sól, jajko, ciepłą wodę i ciepłe mleko. Zagniatam ciasto.

Na koniec dodaję olej roślinny. Robię dziury w cieście palcami i wlewam olej. Zagniatam go do ciasta. Stopniowo dodaję więcej mąki i wyrabiam ciasto, aż przestanie kleić mi się do rąk.

Ciasto daję „odpocząć” pod ręcznikiem przez około pół godziny. I możesz rzeźbić pierogi.

Dla testu:

• Mąka – 3 filiżanki (możesz potrzebować mniej!)
• Mleko - 100 ml
• Woda - 100 ml
• Jajko - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Sól - 1 łyżeczka.

Wcześniej przygotowuję nadzienie. Szczegółowo pokazałam przepis TUTAJ. Ale pokrótce to powtórzę.

W niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaję kiszoną kapustę. Dokładnie marynowane! A im bardziej kwaśna kapusta, tym smaczniejsze nadzienie. Wlewam trochę wody, przykrywam pokrywką i tuszą na 10-15 minut.

Następnie dodaję dynię startą na grubej tarce (można użyć koreańskiej tarki marchewkowej).

Dodaję czarny pieprz, sól do smaku, trochę wody. A ja jeszcze obijam przez 10-15 minut. Możesz oczywiście nie dodawać soli, jeśli kapusta jest zbyt słona. Ale lubię, gdy nadzienie jest trochę za słone.

Wszystko! Nadzienie gotowe. Konieczne jest ochłodzenie.

Do wypełnienia:

• Dynia – 500-550 g
• kapusta kiszona (lepiej, jeśli jest mocno kwaśna) – 250-300 g
• Cebula - 1-2 szt.
• Zmielony czarny pieprz
• Sól

Robię pierogi. Ciasto rozwałkowuję z "kiełbasą", po czym kroję na równe kawałki. Za pomocą wałka do ciasta zwijam każdy kawałek w ciasto, wkładam nadzienie do środka i łączę brzegi.

Gotuję w osolonej wodzie przez 4-5 minut. A ja służę. Dziś z masłem. #kuchnia z pierogami na lewą stronę

W filmie pokazałem 5 przepisów na ciasta i 5 opcji napełniania. Spójrz, na pewno ci się spodoba:

#pierogi ciasto kuchnia na lewą stronę

Przydatne naleśniki jaglane dla dbających o zdrowie
Przydatne naleśniki jaglane dla dbających o zdrowie

Cześć przyjaciele! Dziś w moim menu są naleśniki jaglane. Właściwe odżywianie to nic innego jak e...

Biorę kefir, kaszę mannę i piekę najbardziej budżetowe ciasto: tutaj nie potrzebujesz jajek, mąki i masła
Biorę kefir, kaszę mannę i piekę najbardziej budżetowe ciasto: tutaj nie potrzebujesz jajek, mąki i masła

✨✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dzięku...

Po głodnych dietach doszedłem do smacznej i wygodnej utraty wagi
Po głodnych dietach doszedłem do smacznej i wygodnej utraty wagi

🍒06.03.2021.Dzień dobry wszystkim!Życzę wszystkim, którzy dążą do harmonii - smacznej i wygodnej ...

Instagram story viewer