Gulasz rybny: obfity gulasz o subtelnym smaku

Admin

Gulasz rybny: obfity gulasz o subtelnym smaku

Ten przepis pochodzi z Portugalii. Na ogół jest wiele dań rybnych, a w większości przypadków warzywa są używane jako dodatek do ryb, nadając im gorący „południowy” smak.

Zaletą takiej duszonej ryby jest to, że od razu jest dostarczana z dodatkiem. A wszystkie produkty przesycone są wzajemnie aromatami i smakami, tworząc bardzo zrównoważoną… symfonię. Czy mogę to tak ująć, myślę?

A wszystko to jest dość proste w przygotowaniu.

Bierzemy:

  • Filet rybny - pięćset gramów lub więcej;
  • Cebula;
  • Kilka ząbków czosnku;
  • Kilka pomidorów;
  • Papryka słodka - jeden kawałek;
  • I trochę papryczki chili;
  • Kilka ziemniaków (sprawdź po liczbie, aby ziemniaki nie przysłaniały całkowicie ryby;
  • Pęczek kolendry;
  • Oleje kilka łyżek stołowych;
  • 200 ml wytrawnego białego wina;
  • Sól, pieprz, liść laurowy - do smaku

Jak gotujemy:

Czy wiesz, co jest tu najwygodniejsze? Wszystkie warzywa kroimy tak, jak lubisz. Ktoś kocha mniejszych – za zdrowie, ktoś większy – też za zdrowie, tylko że trzeba ich przygotować przez trzydzieści minut, bo inaczej zepsujemy rybę.

I jeszcze jedno - nie zapomnij obrać papryczki chili z nasion i przegród.

Krótko mówiąc, pierwszym krokiem jest oczyszczenie i posiekanie wszystkich warzyw oraz drobno i drobno posiekać czosnek, jak kolendra. A wszystko to mieszamy, aby nie przeszkadzać potem, solą, pieprzem,

Pokrój filet na porcje.

Do rondelka z grubym dnem lub kociołka wlać trochę oleju, wyłożyć połowę warzyw, na nich rybę i przykryć drugą połówką warzyw. Napełnij winem, przykryj pokrywką i wyślij do ognia - duszone przez trzydzieści do trzydziestu pięciu minut.

Nie trzeba mieszać naczynia - ryba rozpadnie się, dlatego okresowo, bez otwierania patelni lub brytfanny, delikatnie nią potrząśnij - aby bulion został rozprowadzony.

Jeśli obawiasz się, że danie będzie miało wyraźny rybny aromat - nie rób tego, pomidory i wino dobrze je usuwają.

Rezultatem jest obfity gulasz z przyjemną kwaskowatością pomidorów i winogron.

Smacznego!

Biorę ziemniaki, cebulę, mąkę i robię puszyste bułeczki. Proste i smaczne
Biorę ziemniaki, cebulę, mąkę i robię puszyste bułeczki. Proste i smaczne

Takie bułeczki można podawać z barszczem zamiast pączków, szaszłyków lub można je tak po prostu z...

Każdej jesieni gotuję bakłażany „Delikatność”: można je posmarować chlebem i zjeść jako przekąskę
Każdej jesieni gotuję bakłażany „Delikatność”: można je posmarować chlebem i zjeść jako przekąskę

I znowu przepis z moimi ulubionymi bakłażanami, tym razem nie sałatką ani gorącym. Rozsmarowana p...

Instagram story viewer