Istnieje wiele sposobów na zrobienie delikatnych i soczystych kotletów z tej ryby, ale wszystkie wymagają dodania świeżego smalcu lub kawałka masła w taki czy inny sposób. Oczywiście działa, ale nie dla wszystkich.
Jak zrobić soczyste kotlety mintaja bez takich dodatków? Zapisz przepis.
Składniki:
1 kg świeżego mintaja
2 duże cebule
1 szklanka mleka (lepiej niż śmietana)
kromka białego chleba
jajko
3 łyżki. l. Kasza manna
mała dynia lub ziemniak
1 godzina l. starta cytryna ze skórką i miąższem
Sól
pieprz
mąka do panierowania lub krakersy (bez nich)
olej roślinny do smażenia
Jak gotować:
1. Rybę pokroić w filety i dwukrotnie zmielić.
2. Wlej mieloną rybę na ciepło! mleko lub śmietanę, pokruszyć w nim chleb, wymieszać i odstawić na 20-30 minut.
3. Obierz i posiekaj jedną cebulę w blenderze lub maszynce do mięsa. Drugi pokrój na małe cienkie kostki. Najlepiej usmażyć, ale jeśli nie ma czasu, można dodać do mięsa mielonego.
4. W misce wymieszać mieloną rybę w mleku z cebulą, dodać kaszę mannę, cytrynę, sól i pieprz do smaku. Daj kaszy manny 5-10 minut, aby zaczęła puchnąć.
5. Aby uzyskać soczystość, do tych kotletów dodaje się drobno startą cukinię lub ziemniaki. Pierwsza opcja jest lepsza. I jajko.
6. Ugniataj mieloną rybę, nawet lekko ubij ją do miski i zacznij formować okrągłe paszteciki rękoma namoczonymi w wodzie.
7. W razie potrzeby panieruj kotlety w mące lub bułce tartej i smaż przez 3-5 minut z każdej strony na oleju. Nawiasem mówiąc, doskonale zachowują swój kształt podczas gotowania w podwójnym bojlerze i dobrze pieczą się w piekarniku.
W razie potrzeby do mięsa mielonego dodaje się zieleniny, czosnek lub ser.
Smacznego!
🔥Ten przepis pochodzi z Pulse - >>> mój kanał w PULS - wejdź!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!