Nie ma zbyt wielu przepisów na robienie tłuczonych ziemniaków. Oprócz ziemniaków, wody, mleka, śmietany, bulionu, śmietany, kefiru, majonezu i... przyprawy.
Cóż, wydaje się, że wiadomo o nim wszystko, o puree ziemniaczanym, a jednak wciąż jest dużo do tańca.
Na przykład zrób tłuczone ziemniaki „Smażone” w stylu niemieckim.
Składniki:
1-1,5 kg tłuczonych ziemniaków (tak, to ten z szorstką żółtawą skórką)
1 godzina l. sól gruboziarnista
50 gr. masło
4 łyżki. l. olej roślinny
3 liście laurowe
5 groszków ziele angielskie
1 godzina l. przyprawa do ziemniaków (lub mieszanka przypraw i ziół - najlepiej gałka muszkatołowa i rozmaryn)
0,5 l wody
Jak gotować:
1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w średnią kostkę. Lubię to.
2. Połóż masło i olej roślinny na dnie rondla z grubym dnem lub z nieprzywierającą powłoką. Podgrzej na średnim ogniu. Do rozgrzanego oleju wlej przyprawę do ziemniaków i sól.
3. Plastry ziemniaczane wkładamy do oleju, zmniejszamy ogień i smażymy ciągle mieszając przez około 10 minut. Na tym etapie nie zapomnij położyć ziela angielskiego i liści laurowych.
Ziemniaki powinny złapać się oleju, zacząć prześwitywać na brzegach, ale nie smażyć się. To jest bardzo ważne! Oznacza to, że lekko dusimy ziemniaki w oleju.
4. Następnie zalać wrzątkiem. Te same 0,5 litra. Kontynuuj gotowanie ziemniaków, aż będą w pełni ugotowane. Powinno być tyle wody, aby ledwo zakrywała kawałki ziemniaków.
5. Odsącz wodę z gotowych ziemniaków do osobnej miski i rozgnieć ziemniaki w puree ziemniaczanym.
W razie potrzeby wlej płyn, w którym gotowane były ziemniaki. Mieszaj do uzyskania pożądanej konsystencji. Wszystko! Gotowy!
To puree ma bardzo nietypowy smak. Spróbuj sam. Pasuje do każdego dania.
Tak, jest tłusty z powodu oleju, ale zimą ta opcja idzie z hukiem. Sprawdzone!
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!