Drodzy przyjaciele! O czym marzysz w ekstremalnym upale, tak bezlitośnie topiącym asfalt i bezlitośnie palącym skórę? Oczywiście o chłodzie! (na co dzień stojąc w korkach, przebywając w dusznych mieszkaniach i biurach...)
Dlatego chcę Ci zaproponować 2 zimne zupy, które sama gotuję przez całe lato. Są one (inna nazwa to „chilli”) są przygotowywane bardzo prosto na zwykłej czace, którą nie bez powodu tak bardzo kochają hostessy w Uzbekistanie.
Takie zupy można gotować przynajmniej codziennie. Ciesz się i ciesz się!
LODÓWKA NR 1 Zimna zupa uzbecka „Katyk Otosh”
Ta zupa zachwyci każdego smakosza. Gotuje się na odtłuszczonym mięsie mielonym (głównie wołowym) z dodatkiem ryżu i cebuli.
Ta niezwykła chłodnik na bazie czaki. Chakka w różnych krajach nazywana jest inaczej syuzma, katyk, jogurtem. Ale jego skład i zalety pozostają takie same. Na przykład w Rosji jest to jogurt lub kwaśne mleko. Przeczytaj, jak gotować czakkę na moim kanale!
GOTOWANIE:
W kotle najpierw podsmażyć cebulę, następnie do cebuli dodać mięso mielone, doprawić solą, pieprzem, smażyć do miękkości. Następnie zalać wodą, dodać ryż i gdy mieszanina się zagotuje, gotować jeszcze 20-30 minut na małym ogniu.
Następnie weź powstałą ciecz chochlą i wymieszaj ją jeszcze gorącą z czakką, stopniowo mieszając, aby czaka się nie ugotowała.
Następnie wlej cały płyn z powrotem do kociołka na mięso mielone, wymieszaj, dodaj posiekaną bazylię lub ulubione aromatyczne zioła i przyprawy. Sól, ostudzić i zupa gotowa! Wstaw do lodówki na kilka godzin i podawaj na zimno.
LODÓWKA №2-Zimna uzbecka zupa „Guzha”
Cóż, myślę, że weganom spodoba się ten przepis na zimną zupę. Do jego przygotowania można użyć różnych zbóż - pszenicy, ryżu, kukurydzy, ciecierzycy.
GOTOWANIE:
Dobrze wypłucz wszystkie płatki zbożowe, moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin (gotuj, aby owsianka się nie wyszła), nie zapomnij posolić i ostudzić.
Następnie rozcieńczyć czakę wodą, solą i pieprzem do smaku, dobrze wymieszać. Dostosuj gęstość do swojego gustu.
Wlać płatki z tej mieszanki, dodać posiekane świeże zioła: bazylię, koperek, kolendrę, zieloną cebulkę, wymieszać i ostudzić. Podawać schłodzone z kostkami lodu. Smacznego!
Jak artykuł, jak autor. Subskrybuj kanał, aby nie przegapić ciekawego artykułu. Dziękuję Ci!