Sezon młodych ziemniaków otwarty. To prawda, że nie jest to jeszcze do końca humanitarne, ale to „niezupełnie humanitarne” można teraz przypisać wszystkim produktom.
Oczywiście gotowanie młodych ziemniaków jest bardzo proste - można je myć i gotować, można je gotować na parze (więc dla mnie smaczniejsze), a następnie - w stopionym maśle i ziołach... Okazuje się, że jedzenie bogowie.
Możesz też trochę skomplikować proces i uzyskać prawdziwą delikatność. Cóż, pełnowartościowy, obfity lunch lub kolacja.
Bierzemy:
- Kilka dużych świeżo zebranych ziemniaków. Oczywiście możesz też użyć starych, ale świeże brzmią tu lepiej;
- 200 gramów serka śmietankowego (mianowicie serek śmietankowy, Filadelfia, mascarpone, feta, ich odpowiedniki pójdą);
- Sto gram twardego, pikantnego sera o bogatym smaku. Jeśli naprawdę jesteś smakoszem, możesz nawet wziąć spleśniały ser, ale biorąc pod uwagę fakt, że jego smak powinien być wyraźny;
- Dwieście gramów szynki;
- Pęczek rukwi wodnej;
- Kilka ząbków czosnku;
- Kilka żółtek;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotujemy:
Ziemniaki umyć i gotować prawie do miękkości.
Jeśli mamy ser żółty – trzy, jeśli mamy ser pleśniowy – zagnieść widelcem, wymieszać z serkiem śmietankowym, rukwią wodną, drobno posiekanym, posiekanym czosnkiem, solą., pieprzem.
Ubij żółtka i wymieszaj z naszą mieszanką serowo-jajkowo-zieloną.
Tutaj ziemniaki są prawie gotowe. Wyciągamy, kroimy każdą na dwie połówki, wyjmujemy środek łyżką (nie wszystkie, tylko robimy nacięcie) i nadziewamy naszym mięsem mielonym.
Następnie pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 10-20 minut (w zależności od stopnia przygotowania ziemniaków).
Można też gotować ziemniaki bez uprzedniego ugotowania, ale z tym okazuje się, że są delikatniejsze.
Smacznego!