✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że opublikowane przeze mnie przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście Zapisz się👌!
✅👌 Jest mało prawdopodobne, aby była przynajmniej jedna osoba, która odmówiłaby kawałka pachnącego, obfitego ciasta domowej roboty.
Na moim kanale co tydzień publikuję kilka przepisów na różne wypieki. Dziś zwrócę uwagę na przepis na bardzo smaczne i miękkie ciasto z bardzo satysfakcjonującym nadzieniem.
✨ Takie ciasto jest dość popularne w mojej rodzinie i je się je dosłownie za jednym razem. Tylko czasami zmieniam wypełnienia!
Dziś to ziemniaki, ser i świeże zioła, które dobrze ze sobą współgrają i doskonale uzupełniają cienkie, rumiane ciasto. Przygotowanie takiego ciasta to przyjemność, ale jedzenie to jeszcze większa przyjemność!
✨ A poza tym takie ciasto piecze się w zaledwie 10 minut! Spróbuj - nie wątpię, że pokochasz to ciasto! 🥰
📕 Składniki do przygotowania ciasta: 🥙
Dla testu:
Kefir - 200 ml
Mąka pszenna - 250-270 g
Bezzapachowy olej słonecznikowy - 40 ml
Sól - 0,5 łyżeczki l.
Cukier granulowany - 1 łyżeczka l.
Soda - 1 łyżeczka
Do wypełnienia:
Ziemniaki - 300 g
Ser (twardy lub suluguni - do wyboru) - 200 g
Świeże zioła są opcjonalne.
Będziesz także potrzebować:
Jajko - 1 szt. (do smarowania góry)
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
✨Najpierw zajmiemy się przygotowaniem nadzienia - ziemniaki bierzemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
W międzyczasie zaczynamy przygotowywać ciasto... Wlej kefir o temperaturze pokojowej do dowolnej miski odpowiedniej do wyrabiania ciasta (jeśli właśnie wyjęłeś go z lodówki, możesz lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej). Dodaj sól, cukier, wlej olej roślinny.
Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
Mąkę przesiej do osobnej miski, dodaj sodę i dobrze wymieszaj. W kilku podejściach wprowadzamy mąkę do masy kefiru. Może to zająć trochę więcej mąki. Ale jednocześnie dodatkowa porcja nie powinna przekraczać 30-40 g, w przeciwnym razie ciasto okaże się zatkane, twarde.
Ciasto zagniatać stopniowo. Okaże się miękki, jednorodny i prawie nieprzywierający do dłoni i powierzchni roboczej. Wkładamy do kulki, wkładamy do woreczka foliowego lub po prostu zaciskamy miskę z ciastem folią spożywczą i pozwalamy „odpocząć” podczas dalszego przygotowywania nadzienia.
Ugotowane ziemniaki zagnieść na puree za pomocą zmiażdżenia. Ważne jest, aby nie używać blendera, w przeciwnym razie zamiast delikatnego puree otrzymasz pastę.
Następnie na grubej tarce wcieraj ser bezpośrednio do miski z ziemniakami.
Dodaj drobno posiekane świeże zioła.
Wymieszaj masę ziemniaczaną i posmakuj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól. Oczywiście smak nadzienia zależy w dużej mierze od stopnia zasolenia sera.
A teraz zaczynamy kształtować ciasto! Wygodne jest formowanie go bezpośrednio na blasze do pieczenia, nie zapominając o ułożeniu na nim silikonowej nieprzywierającej maty lub arkusza pergaminu. Posyp odrobiną mąki na powierzchnię, rozłóż kulkę ciasta i rozprowadź rękoma w ciasto. Ułóż nadzienie na wierzchu.
Następnie zbieramy brzegi ciasta z góry, ostrożnie łącząc je ze sobą.
Odwróć ją „szwem” do dołu i delikatnie ugniataj rękoma do około 30 cm średnicy. Pośrodku zrób palcem mały okrągły otwór. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem na wierzchu.
Takie ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym do 220-230 stopni przez 10-12 minut na złoty kolor. Gotowe ciasto nieco ostygniemy, kroimy i zapraszamy rodzinę na poczęstunek!
✨ Okazuje się, że jest bardzo satysfakcjonujący i smaczny. Gotuj, smakuj, smacznego!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Pozdrawiam, Ocsana!