✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌 Przepisy na pieczenie ciast od dawna są przekazywane z matki na córki, a za każdym razem, gdy metody przygotowania ciasta ulegają poprawie, nadzienia stają się coraz bardziej zróżnicowane.
Dzisiaj chcę Ci zaoferować prawdopodobnie najbardziej leniwy sposób na zrobienie ciastnadziewane gotowanymi jajkami i zieloną cebulą. To moja ulubiona przekąska.
✨ Takie „ciasta” przygotowuje się szybko i łatwo, ale zawsze okazuje się przepyszne.
✨ Ciasto ugniata się z kefirem, więc nie trzeba długo czekać, aż się wyrośnie. Nie ma też potrzeby rzeźbienia takich „ciastek”.
✨ Cóż mogę powiedzieć - wygodnie i apetycznie! Spróbuj, na pewno ci się spodoba!
📕 Do gotowania będziesz potrzebować: 🥙
Kefir w temperaturze pokojowej - 500 ml
Jajko kurze (surowe) - 1 szt.
Soda - 1 łyżeczka l.
Sól - 1 łyżeczka l.
Mielony czarny pieprz - szczypta
Mąka pszenna premium - około 400 g
Jajka na twardo - 3-4 szt.
Cebula zielona - pęczek
Olej roślinny - do smażenia.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Kefir do robienia ciasta nie powinien być zbyt zimny. Idealnie, jeśli wcześniej o tym pamiętasz i wyjmujesz go z lodówki na czas. Jeśli nie pamiętasz, możesz go trochę podgrzać, aby ledwo się nagrzał. Nie musisz się przegrzewać! Wlej kefir do głębokiej miski, wbij jajko, dodaj sodę, sól, pieprz.
Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką lub widelcem. Soda natychmiast zacznie reagować z kwasem kefiru, uwalniając bąbelki z dwutlenkiem węgla. To dzięki tej reakcji nasze „placki” okażą się przewiewne, lekkie i porowate.
Teraz wprowadzamy mąkę w kilku podejściach. Mąkę zawsze przesiewam przed dodaniem. Po pierwsze uwalnia ją od drobnych zanieczyszczeń, a po drugie nasyca tlenem.
Wszystko dokładnie wymieszaj, starając się nie zostawić ani jednej grudki. Ciasto okaże się dość grube, prawie „gumowate”. Nie oszczędzajcie udręki, ale nie przesadzajcie. Masa nie powinna spływać, ale spaść z łyżki.
Teraz zacznijmy przygotowywać nadzienie. Jajka ugotować na twardo, ostudzić całkowicie w zimnej wodzie, obrać i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj zieloną cebulę.
Do ciasta kefirowego przekładamy posiekane jajka i cebulę.
I wszystko dobrze wymieszaj.
A teraz możesz zacząć smażyć bezpośrednio. Na patelni rozgrzać olej, łyżką rozprowadzić ciasto w postaci okrągłych ciast. Podczas smażenia zmniejszamy ogień, aby środek miał czas na gotowanie jednocześnie z pojawieniem się złotej skórki. W przeciwnym razie albo wnętrze wypieku będzie rozmoczone, albo zewnętrzna strona będzie się palić.
Gdy na spodzie utworzy się złocista skórka, a ciasto na wierzchu stanie się matowe, bez wilgotnego połysku, należy obrócić naleśniki i smażyć dalej do miękkości.
To wszystko, teraz możesz służyć!
ARKUSZ ZDJĘCIA Z BOKU-> -> -> -> ->
Prosto, smacznie i szybko! Gotuj, smakuj, smacznego!
******************************************
Pozdrawiam, Ocsana!