Pokazuję, jak gotuję pilaw na kuchence w zwykłym rondlu: nawet bez kotła danie okazuje się idealne (i bardzo smaczne)

Admin

click fraud protection

Przepis jest bardzo prosty. Ale oczywiście istnieją subtelności, które należy wziąć pod uwagę, aby pilaw był doskonały. Nie wiem, czy to „dobrze” czy „źle” (swoją drogą napisz o tym w komentarzach), ale jest niesamowicie smaczne, obłędnie aromatyczne, „soczyste” i bardzo apetyczne! A taki pilaw można ugotować w każdej kuchni!

Pilaw z Wołowiną
Pilaw z Wołowiną

Jak gotować

Wlej olej do rondla i ułóż cebulę pokrojoną w półpierścienie. Oczywiście lepiej jest wziąć rondel z grubym dnem i ścianami - dzięki temu pilaw będzie smaczniejszy. Ale jeśli nie ma takiego, każdy to zrobi. Mam 4-litrowy rondel. Smażyć cebulę na dużym ogniu na złoty kolor.

Pokazuję, jak gotuję pilaw na kuchence w zwykłym rondlu: nawet bez kotła danie okazuje się idealne (i bardzo smaczne)

I możesz rozłożyć mięso. Mam dzisiaj wołowinę. Ale taki pilaw można ugotować z jagnięciną (która jest jeszcze smaczniejsza) i wieprzowiną (chociaż mi się to nie podoba). Mięso wstępnie kroję na małe kawałki. Bez zmniejszania ognia smażę mięso przez 10-15 minut bez pokrywki.

Następnie dodaję marchewki. Zawsze kroję go grubo na pilaw. Mieszam i smażę z mięsem przez kolejne 7-8 minut.

Dodaję sól i przyprawy. Mam zirę (nigdy nie gotuję pilawu bez niej!), Berberys, czarny pieprz i trochę kurkumy. Napełniam go gorącą wodą, żeby przykrył mięso. Przykryj garnek pokrywką, zmniejszając ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut. Niczego nie mieszam i nie otwieram wieczka.

Ryż myję w chłodnej wodzie 7-8 razy (aż woda stanie się czysta). Bardzo ostrożnie obracam ryż! Zwykle do pilawu używam ryżu produkowanego lokalnie (najczęściej Krasnodar).

Rozprowadzam ryż i rozprowadzam go po powierzchni. Nie mieszam! Wyciskam szpatułką i dodaję wodę tak, aby pokryła ryż na około 1-1,5 cm. W tym przypadku bardzo ważne jest, aby zgadywać za pomocą wody! Niepożądane jest dodawanie zbyt dużej ilości wody.

Na poniższym filmie pokazałem, jak przygotowuję ten pilaw i ile dodaję wody. Istnieją również przepisy na pilaw w powolnej kuchence i piekarniku. Spójrz - na pewno Ci się spodoba:

Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 5-7 minut. Następnie rozprowadzam i wciskam trochę czosnek i ostrą paprykę do ryżu. Papryki oczywiście nie trzeba dodawać - gorzej nie będzie!

Drewnianym patyczkiem robię otwory, przez które wydostaje się para. Ale nie mieszam ryżu z mięsem.

Przykryj i gotuj przez kolejne 20 minut. Po 20 minutach wkładam ręcznik pod pokrywkę. Pochłonie nadmiar wilgoci. Pozostaw patelnię na najwolniejszym ogniu przez kolejne 15-20 minut.

Cóż, to wszystko! Gotowy! Tak się okazuje ryż:

Pozostaje wymieszać z mięsem i można podawać! Pilaw okazuje się bardzo aromatyczny i bardzo smaczny!

PRZEPIS:

• Mięso (mam wołowinę) - 900 g
• Ryż - 800 g
• Olej roślinny - 120 ml
• Cebula - 200 g
• Marchewka - 600 g
• Sól (do smaku!) - 1,5 łyżeczki.
• Zira - 1 łyżeczka. (ze zjeżdżalnią)
• Berberys - 1 łyżeczka. (ze zjeżdżalnią)
• Kurkuma - 1/3 łyżeczki.
• Zmielony czarny pieprz
• Czosnek - 1 głowa
• Papryczka czerwona ostra (opcjonalnie) - 3 szt.

Smażony bakłażan i cukinia
Smażony bakłażan i cukinia

Najsmaczniejszym daniem z warzyw sezonowych, które można przygotować w okresie letnio-jesiennym, ...

Nadszedł czas, aby rozpocząć przygotowania do bajki!
Nadszedł czas, aby rozpocząć przygotowania do bajki!

Wkrótce nadejdzie najbardziej magiczne porze roku. Jest wiele świąt i smaczne z ładnymi herbatnik...

Zupa z makaronem z kurczakiem
Zupa z makaronem z kurczakiem

Nawet dzieciom spodoba się zupa z makaronem z kurczakiem, a poza tym jest tak szybka i łatwa w pr...

Instagram story viewer