Jeśli chcesz przygotować kosze z przekąskami na świąteczny stół, ale nie znalazłeś w sklepie tartaletek, jest wyjście! Możesz użyć ciasta francuskiego zamiast tartaletek.
Rezultatem są eleganckie, chrupiące małe koszyczki. W ogóle nie są trudne do przygotowania. Możesz wypełnić je różnymi nadzieniami. Na przykład bardzo lubię połączenie serka śmietankowego, balika i jaj przepiórczych. A plasterki pomidorków koktajlowych i zieleni dodają soczystości i jasności całej przystawce.
Takie koszyczki, w przeciwieństwie do tartaletek waflowych, nie są kwaśne. Pozostają apetyczne i chrupiące przez cały posiłek.
Na świątecznym stole wyglądają jasno i szybko wlatują na talerze.
Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na pomysł tak jasnej i smacznej przekąski. Idealnie nadaje się na każdy świąteczny stół, a także do menu w formie bufetu lub bankietowego.
Składniki:
- ciasto francuskie bez drożdży - 450 g
- serek śmietankowy - 150 g
- balyk - 100 g
- pomidor koktajlowy - 6 szt.
- gotowane jajka przepiórcze - 6 szt.
- liście sałaty
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujemy kosze na przekąskę.
Weź kawałek ciasta francuskiego bez drożdży i ostrożnie zwiń go w prostokątny arkusz o grubości około 3 mm. Pokrój zwinięty arkusz ciasta na 6 mniej więcej równych kwadratów. W sumie potrzebne będą 2 arkusze gotowego ciasta francuskiego bez drożdży o łącznej wadze 450 g.
2. Posmaruj babeczki roztopionym masłem. Pokrojone kawałki ciasta wkładamy do przygotowanych foremek, tworząc z nich koszyczki.
3. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 15-20 minut.
4. Gdy koszyczki są upieczone, przygotuj nadzienie.
6 pomidorków koktajlowych pokrój na ćwiartki.
Potnij 6 ugotowanych jaj przepiórczych wzdłuż na 2 połówki.
Pokrój sałatę na mniejsze kawałki.
5. 100 g cienko pokrojonego balyka złóż na pół i przekręć w tubki.
6. Umieść ser śmietankowy, taki jak serek Philadelphia, w torbie do gotowania. Do dekoracji użyję otwartej nasadki z gwiazdą.
7. Koszyczki są już upieczone, wyjmij je z foremek i ostudź. Kosze są bardzo łatwe do wyjęcia z foremek.
8. Odbieramy przystawkę.
Do koszyka wycisnąć twaróg. Do tego sera przyklej mały listek sałaty. Tutaj kładziemy skręcony balyk, dwa plasterki pomidora i pół jajka.
9. Na wierzchu ułóż kwiaty twarogu. Oto taki piękny kosz.
Tą metodą uzupełniamy wszystkie kosze. Zamiast twarogu można użyć śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 25%, tylko że najpierw należy ją zawiesić na noc w gazie, aby nadmiar serwatki był szklany i trochę soli. Możesz również użyć domowej metody produkcji serka śmietankowego.
Tartaletka okazała się bardzo piękna i smaczna. Jest łatwy w przygotowaniu i niesamowicie prezentuje się na stole. Pamiętaj, aby go ugotować, to bardzo proste.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com