Co myślisz, kupując masło w sklepie? Wszystko o olejach, które trzeba smażyć, a które są zdrowsze do sałatki

Admin

click fraud protection

Cześć przyjaciele! Kupując olej roślinny, prawdopodobnie spojrzałeś na ogromny wybór butelek na półkach i zastanawiałeś się pytanie, który z nich jest najlepszy dla twojego dania i jakie są między nimi rzeczywiste różnice im. A kiedy coś jest oznaczone jako olej roślinny, co to dokładnie oznacza?

Co myślisz, kupując masło w sklepie? Wszystko o olejach, które trzeba smażyć, a które są zdrowsze do sałatki
Co myślisz, kupując masło w sklepie? Wszystko o olejach, które trzeba smażyć, a które są zdrowsze do sałatki

Olej roślinny

Olej roślinny jest prawdopodobnie najczęściej używanym i często zamawianym olejem w przepisach wymagających smażenia, ponieważ ma stosunkowo wysoki punkt dymienia. Olej roślinny jest w rzeczywistości mieszaniną kilku olejów, takich jak kukurydza, soja, palma i słonecznik.

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy powszechnie uważane za bardziej korzystne dla zdrowia ze względu na niską zawartość tłuszczów nasyconych i wysoką zawartość tłuszczów jednonienasyconych. Jest powszechnie używany do smażenia w średnich i wysokich temperaturach, do około 230 ° C. Bardzo dbam o użyteczność reklamową, ponieważ nie znam procesów produkcyjnych pozyskiwania tego oleju ze strąków rzepaku.

Olej kukurydziany

Olej kukurydziany ma stosunkowo niską zawartość zarówno tłuszczów nasyconych, jak i jednonienasyconych. Jest popularnym składnikiem margaryny i służy zarówno do smażenia, jak i pieczenia. Jak olej rzepakowy Oleju kukurydzianego należy używać tylko do smażenia w średnich i wysokich temperaturach, do około 230 ° C.

Olej słonecznikowy

W oleju słonecznikowym uboga w tłuszcze nasycone i bogata w witaminę E. Wielu producentów żywności dostrzega korzyści zdrowotne wynikające z oleju słonecznikowego. Może być używany w domu do smażenia, gotowania. Jak olej w sosy sałatkowe smaczniejsze i zdrowsze jest stosowanie nierafinowanego oleju słonecznikowego.

Oliwa z oliwek

Istnieją różne odmiany oliwy z oliwek: Extra Virgin, virgin, extra light. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest najczęściej używany. Jest również często stosowany w oleju sałatkowym. Jest to najzdrowszy ze wszystkich olejów, ponieważ jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone, które, jak wykazano, pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca. Jako olej kuchenny ma niższy punkt dymienia i należy go używać do smażenia w niskich i średnich temperaturach.

Masło orzechowe

Masło orzechowe - doskonały olej do smażenia w bardzo wysokich temperaturach. Z tego powodu ludzie używają go we frytownicach na gęsi lub indyka. Ale jest też świetny do smażenia czegoś, np. smażony kurczak lub frytki.

Aromaty olejowe

Zanim cokolwiek zrobisz, zastanów się, czy będzie pasować smak olejku do twojego przepisu. Większość rafinowanych olejów, takich jak olej roślinny, olej rzepakowy, jest stosunkowo neutralna i nie wpływa na smak potraw. Jednak oliwa z oliwek ma znacznie wyraźniejszy smak, zwłaszcza gdy jest tłoczona na zimno (Extra Virgin). Jeśli lubisz smak oliwek i gotuj pikantny przepis, Użyj tego. Ale robiąc ciasta i pączki, prawdopodobnie najlepiej wybrać masło bez smaku.

Przechowywanie oleju

Olejek najlepiej przechowywać w ciemnym, suchym miejscu, takim jak spiżarnia. Oleje bogate w tłuszcze jednonienasycone mogą być przechowywane nawet przez rok można przechowywać rafinowaną oliwę z oliwek, która zawiera największą ilość tłuszczów jednonienasyconych kilka lat.

Większość innych olejków zwykle ma okres przydatności do spożycia 6-8 miesięcy po otwarciu. Przed użyciem starego oleju po prostu go powąchaj. Możesz łatwo stwierdzić, czy jest zjełczały, a jeśli tak, to należy go wyrzucić. W przeciwnym razie nada potrawie zjełczały smak i aromat.

Kolejnym ważnym faktem, na który należy zwrócić uwagę, jest sposób prawidłowej utylizacji zużytego oleju roślinnego. Nigdy nie spuszczaj jej do zlewu, ponieważ olej może zakrzepnąć i zablokować rury. Najlepszym sposobem na wyrzucenie go jest włożenie do używanej butelki i wyrzucenie wraz z resztą śmieci.

👉 Trzeci dzień z rzędu smażę ziemniaki według tego przepisu

Co myślisz, kupując masło w sklepie? Wszystko o olejach, które trzeba smażyć, a które są zdrowsze do sałatki

Życzę ci zawsze smacznego i niech cię Bóg błogosławi!

Polub, pisz komentarze i subskrybuj mój kanał, wszystkiego najlepszego!

Ciasta jak w kawiarni, tylko łatwiejsze i 2 razy tańsze
Ciasta jak w kawiarni, tylko łatwiejsze i 2 razy tańsze

Przepis na ciasto jest dość prosty. Mogą je przygotować nie tylko doświadczeni szefowie kuchni, a...

Marynowana świnia vuha w domowych umysłach! Pikantna przekąska przed piwem)
Marynowana świnia vuha w domowych umysłach! Pikantna przekąska przed piwem)

Marynowana świnia vuha w domowych umysłach! Pikantna przekąska przed piwem)Składniki: vuha wieprz...

Naleśniki z twarogiem i wiśniami. Przygotowanie do karnawału
Naleśniki z twarogiem i wiśniami. Przygotowanie do karnawału

Pachnący, soczysty z kwaskowatością. Spróbuj gotować, a naleśniki według tego przepisu zawsze będ...

Instagram story viewer