Jak wykorzystuje się wodę mineralną w Niemczech: cztery nieoczekiwane sposoby

Admin

Jak wykorzystuje się wodę mineralną w Niemczech: cztery nieoczekiwane sposoby

Ostatnio wciągnęłam się w zagraniczne publikacje kulinarne, w których często trafiam na ciekawe publikacje, zwłaszcza od dietetyków.

A w jednym z ostatnich niejaki Frau (może Fraulein) Brigitte Heinrich, albo dietetyk, albo szef kuchni, którego naprawdę nie rozumiałem, dał bardzo intrygujące zalecenia dotyczące stosowania minerału woda. Nie zwykła woda pitna, ale mocno gazowana woda mineralna, ale podejrzewam, że bez dużej zawartości soli - czyli Borjomi i Essentuki nie pójdą, potrzebujesz woda typu „Sanpelegrino”, czyli praktycznie bezsmakowa soda, ponieważ w Rosji są marki takiej wody w każdym regionie, nie polecę żadnego szczególnie.

Postanowiłem przynieść tutaj jej rekomendacje - niektóre z nich już wypróbowałem.

Iść!

1. Okazuje się, że można smażyć w wodzie mineralnej (mocno gazowanej).

Wlewa się go na dno patelni (trochę, żeby produkt się nie ugotował), podgrzewa do momentu pojawienia się stromej piany i smaży w nim, jak na oleju, mięsie, a nawet warzywach.

Sam nie próbowałem tego life hacku, ale znalazłem kilka recenzji na Runecie - działa, mięso okazuje się bardzo podobne do smażone w zwykły sposób, ale z warzywami wszystko nie jest tak różowe - woda to zarówno woda w Niemczech, jak iw Rosji - woda.

2. Możesz gotować warzywa w wodzie mineralnej (mocno gazowanej)

Warzywa, które po ugotowaniu mogą stracić kształt i strukturę najlepiej gotować w mineralnej wodzie gazowanej. Wtedy pozostaną jędrne i chrupiące. Sprawdziłem - brokuły faktycznie okazują się znacznie gęstsze, a ich zielone wierzchołki nie zamieniają się w kleik.

3. W wypiekach można zastąpić mleko wodą mineralną

Sprawdziłem, czy wymieniasz mleko całkowicie, tak jak zaleca pani German, okazuje się niejadalne, jak na mój gust. Może oczywiście komuś się spodoba, ale nie widzę sensu - w pieczeniu mleko nie daje tylu kalorii, jest ich więcej w mące, cukrze i maśle.

Więc nie jest to warte zachodu.

4. Do rozcieńczania niskotłuszczowego twarogu można użyć mineralnej wody gazowanej

Frau Heinrich zaleca rozcieńczanie niskotłuszczowego twarogu wodą mineralną - wtedy uzyska on wyraźny kremowy smak.

Co dziwne, metoda działa. I działa bardzo dobrze. Tyle tylko, że wodę mineralną należy dodawać dosłownie łyżeczkami do kawy, za każdym razem dokładnie ją mieszając. A potem wszystko się okaże. A jeśli od razu go zrzucisz, otrzymasz tylko płynną wodnistą owsiankę.

Shl. Ano o tym, że można moczyć mięso w wodzie mineralnej i tak każdy wie, bez rady z Niemiec.

Przygotowuję obfitą i niezwykłą sałatkę z wędzoną makrelą: smaczną, sycącą i tradycyjną
Przygotowuję obfitą i niezwykłą sałatkę z wędzoną makrelą: smaczną, sycącą i tradycyjną

To coś w rodzaju „Oliviera”, tylko z rybą i bez ogórków. Okazuje się, że jest całkiem interesując...

Świąteczny królik w piekarniku: znalazłem kilka sposobów, aby był bardzo delikatny i soczysty
Świąteczny królik w piekarniku: znalazłem kilka sposobów, aby był bardzo delikatny i soczysty

Jeśli masz królika i nie wiesz, jak uczynić go smacznym i nie zepsuć, ten post z pewnością Ci się...

Trzy niezwykłe przepisy z kurczakiem na świąteczny stół.
Trzy niezwykłe przepisy z kurczakiem na świąteczny stół.

Niezwykły obiad:Cudowne, niezwykłe i przepyszne ciasto. Miękkie, przewiewne ciasto, a w środku so...