Dekoracje wielkanocne na torty wielkanocne i Pasoki. Dekor beza

Admin

Ciasta Wielkanocne Wystrój
Ciasta Wielkanocne Wystrój

Jeśli chcesz ozdobić ciasta wielkanocne w jasny i oryginalny sposób, musisz wcześniej zadbać o wystrój. Proponuję przygotować świąteczną dekorację na ciasta bezowe. Taka dekoracja korzystnie wyróżnia się na tle zakupionych posypek i figurek. A ten wystrój jest całkowicie jadalny, czego nie można powiedzieć o zakupionym.
Przygotowanie wielkanocnego wystroju z bezy nie jest trudne. Będziesz potrzebował miksera, worków do wyciskania, przystawek i barwnika spożywczego. Pożądane jest również posiadanie termometru, ale można się bez niego obejść.

Dekoracji w stylu wielkanocnym od bezy jest całkiem sporo i wystarczy od razu udekorować wszystkie ciasta wielkanocne.
Dodatkowo taki wystrój można przygotować wcześniej i przechowywać w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Tą kolorową bezą można ozdobić nie tylko ciasta wielkanocne i Wielkanoc, ale także babeczki, ciasta i ciasta.

Składniki:

Beza:

  • cukier - 170 g
  • białko jajka - 100 g
  • cukier puder - 30 g
  • barwniki spożywcze

Glazura:

  • cukier puder
  • sok cytrynowy

Przepis krok po kroku

1. Najpierw przygotujmy bezę.
Wlej 100 g białka do miski i dodaj 170 g cukru.
Miskę z białkami i cukrem stawiamy na łaźni parowej. Dno miski nie powinno dotykać wody.

2. Podgrzewamy białka z cukrem, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Temperatura białka powinna wynosić od 40 do 50 stopni. Jeśli nie ma termometru, kierujemy się cukrem, gdy wszystko się rozpuści, usuwamy go z ognia. Nie przegrzewaj białek, aby zapobiec ich zsiadaniu.
Zdejmij przygotowane białka z cukrem z ognia i przelej do czystej i suchej miski.

3. Natychmiast pokonaj białych. Najpierw pobijaj z małą prędkością i stopniowo zwiększaj do maksimum. Chcę zwrócić uwagę na to, że miska, w której ubijamy bezę i trzepaczkę, musi być absolutnie sucha i niskotłuszczowa, a podczas dzielenia jajek ani jeden gram żółtka nie powinien dostać się do bieli.
Beza powinna być gęsta i dobrze zachowywać swój kształt. W zależności od mocy miksera może to zająć od 7 do 12 minut.

4. Na sam koniec, gdy beza będzie już gotowa, dodaj 30 g cukru pudru, aby beza była stabilniejsza i nie straciła kształtu. Ubijaj z proszkiem przez około 1-2 minuty.

5. Bezę przełóż do 4 małych miseczek. Malujemy każdą bezę na inny kolor. Do barwienia używam barwników w postaci żelu i pasty spożywczej. Pomalowałem bezę na niebiesko, różowo, zielono i żółto. Zostawiłem około 4 części białej bezy.

6. Do nałożenia kremu użyję jednorazowych worków do gotowania z różnymi nasadkami. Kupuję je na Aliexpress.
Śmietankę przenosimy do torebek kulinarnych.

7. Wcześniej wydrukowałem te owale jaj na papierze. Położyliśmy je pod pergaminem.

8. Wypełnij owal jajka białą bezą. Kładziemy drewniany kij i mocno go dociskamy.

9. Zastosuj wielokolorowe wzory na wierzchu. Paski wykonuję różnymi nasadkami, naprzemiennie kolorami. Wysokość jaj wynosi 8 i 9 cm.
W ten sposób zrobiłam 3 jajka z bezy.

10. Z pozostałej bezy posadziłem wielokolorowe gwiazdki i kwiaty. Beza zrobiła liście w kolorze zielonym.

11. Wszystkie dekoracje wkładamy do zimnego piekarnika i włączamy w 80 stopniach. Susz bezę przez około 2 godziny. Im większy produkt bezowy, tym dłużej schnie.

12. Biżuteria jest sucha. Tak wyglądają z drugiej strony. Bardzo łatwo schodzą z pergaminu.

13. Udekorujmy ciasto takimi beami, ale najpierw trzeba przygotować lukier. Polewę z cukru pudru i soku z cytryny przygotuję na jedno małe ciasto, jeśli zrobisz więcej lukru, lepiej użyć miksera zamiast łyżki.
Sok z cytryny można zastąpić surowymi białkami jaj.

14. Nie ma wyraźnych proporcji, trzeba spojrzeć na spójność. Lukier powinien być na tyle gęsty, aby nie spływał z ciasta.

15. Natychmiast dekorujemy ciasto przygotowanym lukrem.

16. Gdy lukier nie jest zamrożony, włóż jajko bezowe na środek. Po bokach połóż kwiaty bezowe.

17. Tak pięknie i świątecznie możesz udekorować wszystkie ciasta.

Dekoracje z bezy na ciasta wielkanocne okazały się piękne i jasne. Bardzo wygodne jest przygotowanie go z wyprzedzeniem i przechowywanie w szczelnym pudełku w ciemnym miejscu. Możesz przechowywać bezy przez 1 miesiąc. Takie dekoracje można również wykorzystać do ciast.

Dekoracje bezowe do ciast

Przepis wideo

Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com

Danie luksusowe ziemniaków
Danie luksusowe ziemniaków

Tak, to nie istnieje! Pyszne, niesamowite! Proponuję dwie recepty takie Dekoracja: ziemniaki w ję...

Cienkie naleśniki z otworami na mleko
Cienkie naleśniki z otworami na mleko

Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają naleśniki mleczne z dziurkami - cienkie, chrupiące i sznurowa...

Mój ulubiony sposób gotować makrela na patelni. Okazuje się, soczyste i
Mój ulubiony sposób gotować makrela na patelni. Okazuje się, soczyste i

I kanał wiele receptur makreli. Uwielbiam ryby: jest tani, smaczny, również uważany za jeden z na...