Witajcie drodzy czytelnicy, dziękuję za odwiedzenie mojego kanału!
Często gotuję pasztet z wątroby, po pierwsze jest bardzo smaczny i wszyscy go uwielbiają w domu, a po drugie jest przydatny. Lekarze zalecają spożywanie podrobów przynajmniej raz w tygodniu. Wcześniej pasztet ugotowałam tak: cebulę, marchewkę i wątróbkę podsmażałam na oleju roślinnym, a na sam koniec dodałam miękkie masło i świeży czosnek. Pokroiłem wszystko blenderem. Okazało się pyszne, ale tłuste. Jest sposób, aby pasztet był o wiele smaczniejszy i łatwiejszy ...
Do pasztetu używam zawsze tylko wątróbki drobiowej, to z nią najlepiej smakuje. Dobrze go myję i kroję na duże kawałki.
Kroję jedną małą cebulę i średniej wielkości marchewki i wysyłam na nieprzywierającą patelnię, nie dolewam oleju. Warzywa tuszę zalać niewielką ilością wody do miękkości.
Następnie wysyłam im wątróbkę, aż posolę i dodaję przyprawy. Pod pokrywką tuszę wątróbkę warzywami, okresowo, jeśli to konieczne, dodając trochę wody do miękkości.
Gdy wątróbka jest gotowa, dodaję do smaku sól i czarny pieprz, a następnie dodaję kolejny „sekretny” składnik. Ponadto na 5 minut przed przygotowaniem dodaję kilka liści laurowych (najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o ich późniejszym wyjęciu).
To są gotowane żółtka, kładę dwie sztuki na 500 gramów wątroby, ale możliwe jest więcej.
Następnie przenoszę wątróbkę i żółtka do blendera, dodaję 2-3 łyżki nierafinowanej oliwy z oliwek, zmiękczy pasztet i dodatkowo wzbogaci go w witaminy.
Konsystencja tak przygotowanego pasztetu jest dość gęsta, ale jednocześnie jedwabna. Dobrze się rozprowadza na chlebie i ładnie pachnie. A smak jest po prostu świetny, gorąco polecam gotowanie.
Składniki:
Wątróbka drobiowa 500 gramów
Cebula 1 szt
Marchew 1 szt
Gotowane żółtka 2 szt
Nierafinowana oliwa z oliwek 2-3 łyżki. łyżki
Sól, pieprz i liść laurowy do smaku.
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i udostępnij przepis znajomym!
Bądź zdrów!