Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Witam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyjechali mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na ciasto z galaretką z mannikiem rybnym. Ciasto na taki galaretowaty placek piecze się równomiernie i nie ma efektu mokrego ciasta, jak to się dzieje przy pieczeniu zwykłych galaretowatych ciast. Smak takiego ciasta jest po prostu niesamowity, moja córka nie przepada za rybami, je z wielką przyjemnością.
**************************
Przepis:
Ciasto:
Jajka -2szt
Śmietana -100g
Majonez -3 łyżki.
Kasza manna -4 łyżki
Mąka -60g
Proszek do pieczenia -1 łyżeczka.
Sól -1 / 2 łyżeczki.
Napełnić:
Jajko -1 szt
Śmietana -50g
Majonez -2 łyżki
Musztarda -1 łyżeczka
Mąka -1 łyżka
Sól dla smaku
Do wypełnienia:
Konserwy Iwasi -1 puszka (lub saury, sardynka, różowy łosoś itp.)
Czarny pieprz - do smaku
Cebula -1 szt
Zieloni do smaku
Jajka -3 szt.
Sól dla smaku
Ser -50g
METODA GOTOWANIA
Wrzuć śmietanę 100 gramów do miski, dodaj 4 łyżki. semolinę ze zjeżdżalnią, wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 15-20 minut, gdy jesteśmy zajęci nadzieniem.
Bierzemy dziś ode mnie puszkę dowolnego konserwowanego saury, różowego łososia, sardynelli, szprotek Iwashi. Możesz wziąć gotowaną rybę.
Pamiętamy ją z widelcem. Ugotować 3 jajka i pokroić w kostkę, cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Drobno posiekaj koperek, możesz dodać zieloną cebulę.
Dodaj do ryby jajka, cebulę, zioła, czarny pieprz i wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.
Przygotujmy wypełnienie. Do miski wsyp 50 g kwaśnej śmietany, 50 g majonezu (zamiast majonezu można dodać więcej śmietany)
Łamiemy 1 jajko, 1 łyżeczkę. musztarda, sól do smaku, wymieszać, dodać 1 łyżkę. mąkę i wszystko ponownie wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe, odłóż na bok.
Teraz bierzemy miskę, w której wymieszaliśmy śmietanę z kaszą manną, dodajemy do niej 3 łyżki. majonez można zastąpić kwaśną śmietaną. Rozbijamy 2 jajka, dodajemy sól i wszystko mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkości.
odmierz 60 gramów mąki i dodaj do niej 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia. Teraz dodaj do ciasta mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko ponownie wymieszaj.
Erem ma odpowiedni kształt, mam kształt o średnicy 24 cm.
Nasmarować olejem, wlać całe ciasto i wyrównać. Teraz kładziemy nadzienie. Zetrzyj 50 gramów sera na drobnej tarce i gotuj na wolnym ogniu nadzienie, nie musisz dodawać sera.
Wlej nadzienie na nadzienie. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 30-35 minut, kierując się swoim piekarnikiem.
Gotowość można określić za pomocą drewnianego szpikulca. Wyciągamy ciasto, lekko ostudzamy i podajemy. Okazuje się, że jest super pyszny. Nawiasem mówiąc, plus za takie ciasto, że się nie uspokaja. Tutaj jest w kontekście.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Możesz również obejrzeć bardziej szczegółowy proces robienia kotletów w moim krótkim filmie poniżej: