Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Witam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyjechali mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na domowe ciasteczka „Specjalne”. Takie ciasteczka piecze się dokładnie przez 10 minut. Przepis znalazłem w magazynie kulinarnym „na bis”, gdy go ugotowałem, od razu zorientowałem się, że nazwa naprawdę odpowiada danemu ciasteczkowi. Polecam gotować 2 porcje na raz, aby każdy miał dość
**************************
Przepis:
Mąka -220g
Proszek do pieczenia -10g (1,5 łyżeczki)
Mleko -6 łyżek.
Masło -80g
Cukier -2 łyżki.
Sól - 1/3 łyżeczki.
Orzechy włoskie -50-80g
Rodzynki -50-80g
METODA GOTOWANIA
Najpierw rozpuść 80 gramów masła.
220 g mąki przesiej do miski, dodaj do mąki proszek do pieczenia, dodaję 10 g, dodaję 2 łyżki. cukier, 1/3 łyżeczki. posolić i wymieszać. Teraz wlej roztopione masło i dodaj 6 łyżek. mleko. Zagniatamy ciasto.
Jeśli nagle ciasto nie zbierze się dobrze w grudkę, dodaj więcej mleka. Już tego nie potrzebowałem. Ciasto wkładamy do lodówki na 1 godzinę lub na 15 minut do zamrażarki.
W tym czasie przygotujemy nadzienie. 50 gram rodzynek zalać gorącą wodą, spęcznieć, opłukać i wysuszyć, posiekać nożem 50 gramów orzechów włoskich.
Wyciągamy ciasto i rozwałkowujemy prostokąt, ponieważ ciasto trzeba cienko rozwałkować, nakładam na folię spożywczą złożoną na 2 warstwy, dzięki czemu ciasto łatwo rozwałkować na grubość 2-3 mm.
Na jedną połowę warstwy ułożyć nadzienie z rodzynek i orzechów, drugą połową przykryć, przykryć folią i zawinąć w prostokąt prawie taki sam, jak był pierwotnie.
Teraz kroimy na kwadraty. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni dokładnie przez 10 minut.
Najważniejsze, żeby nie prześwietlić, aby ciasteczka pozostały miękkie.
Jak widać, składniki są najczęściej, a ciastka smakują wyjątkowo.
Nawiasem mówiąc, możesz wziąć wszystko, co masz, jako nadzienie, nasiona, kandyzowane owoce, siemię lniane, suszone morele, suszone śliwki, mak.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij na portalach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: