Znajomy z Połtawy nauczył mnie, jak gotować „właściwe” pierogi: dzielę się przepisem (nie chcę teraz gotować według innych przepisów)

Admin

click fraud protection

Brakowało mi kuchni ukraińskiej. Więc dzisiaj mam pierogi. Prawdziwe pierogi połtawskie))

Oczywiście wypełnienia mogą być dowolne. Ale spróbuj ugotować zgodnie z przepisem. Bardzo, bardzo smaczne!

Jak zwykle kilka ciekawych komentarzy pod tym przepisem na YouTube:

Znajomy z Połtawy nauczył mnie, jak gotować „właściwe” pierogi: dzielę się przepisem (nie chcę teraz gotować według innych przepisów)
Znajomy z Połtawy nauczył mnie, jak gotować „właściwe” pierogi: dzielę się przepisem (nie chcę teraz gotować według innych przepisów)

Najpierw przygotuję nadzienie. Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie i zagniatam w puree.

Smażę wątróbkę przez kilka minut z obu stron (do miękkości).

Zmiel gotową wątrobę w blenderze i połącz z przygotowanymi puree ziemniaczanym. Dobrze wymieszaj i pozwól nadzieniu ostygnąć.

Ciasto. Do miski przesiej mąkę i sodę. Dodaję kwas cytrynowy i sól.

Mieszam suche składniki i wlewam kefir (temperatura pokojowa, nie zimna!). Zagniatam ciasto. Nie powinien zbyt mocno przylegać do dłoni (może tylko trochę). Wkładam go do torby i odkładam na pół godziny.

Po pół godzinie można wyrzeźbić pierogi. Ciasto jest bardzo miękkie.

Pierogi gotuję w podwójnym kotle. Około 6-7 minut.

Jeśli nie masz parowaru, możesz położyć gazę na garnku z wrzącą wodą, włożyć pierogi i przykryć pokrywką.

Gotowe pierogi smaruję roztopionym masłem.

• Mąka - 450-550 g
• Kefir - 300 ml
• Soda - 1 łyżeczka.
• Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
• Sól
Do wypełnienia:
• Ziemniaki - 400 g
• Wątroba (dowolna) - 200 g
• Sól
*** Możesz gotować z dowolnym nadzieniem!

Podawaj ze śmietaną. To jest pyszne!

Zawsze dodaję do ciasta kwas cytrynowy i nie ma go jak zastąpić. Nie musisz dodawać, wtedy sodę należy ugasić kefirem, ale ciasto będzie inne! Zamiast masła można użyć cebuli smażonej na oleju roślinnym lub (tak jak lubią w naszej rodzinie) - smażonych kawałków boczku.

Bon Appetit wszyscy! Dzięki za komentarze i polubienia!

Makaron „pióro” z kurczakiem w meksykańskich
Makaron „pióro” z kurczakiem w meksykańskich

Pióra i „Penne”, najbardziej prosty makaron, jemy dość często. Trochę meksykański słońce sprawi, ...

W menu, które jest smaczne, tracę na wadze. Minus 41 kg w maju 2018 r.
W menu, które jest smaczne, tracę na wadze. Minus 41 kg w maju 2018 r.

Dzień dobry, utraty wagi!Kto po raz pierwszy na moim kanale? Zapoznajmy! Nazywam się Anja, aw maj...

Paluszki krabowe, kukurydza, jajka i sałatka z ogórków
Paluszki krabowe, kukurydza, jajka i sałatka z ogórków

W naszym regionie taka sałatka zyskała popularność wraz z nadejściem dwóch tysięcznych lat. Żadne...

Instagram story viewer