Bardzo smaczna sałatka na zimę, którą przygotowuje się raz-dwa-trzy! Sałatka okazuje się bardzo aromatyczna, świeża, lekko chrupiąca. Można podawać z dowolnym dodatkiem lub mięsem. Tę sałatkę przygotowuję co roku. I co roku robię jeszcze 5 puszek, ale wciąż za mało do wiosny!
Jak przygotowuję tę sałatkę, zobacz film poniżej. Jest też przepis na pyszny domowy keczup i pastę warzywną do zup. Na pewno to wszystko przygotuję na zimę! Spójrz - spodoba ci się))
Najpierw pocieram marchewki. Przenoszę go do odpowiedniego pojemnika.
Teraz kapusta. Kroję w cienkie paski i wysyłam do marchewki.
Paprykę kroję w paski, cebulę na półpierścienie, pomidory na plasterki. Wskazane jest wybieranie twardych pomidorów (można wziąć lekko niedojrzałe). Wysyłam to wszystko do pozostałych warzyw.
Teraz dodaję sól, cukier, olej roślinny i ocet.
Delikatnie wszystko wymieszaj i włóż do słoików. Wstępnie sterylizuję banki. Zazwyczaj „smażę” je w piekarniku. Pokazałem inne sposoby sterylizacji puszek TUTAJ.
Z tej ilości składników uzyskuje się 8 półlitrowych słoików. Przykrywam czystymi pokrywkami i umieszczam słoiki na patelni (do sterylizacji).
Pamiętaj, aby położyć ręcznik na dnie patelni. Nalewam ciepłą wodę na ramiona puszek. Doprowadź do wrzenia i sterylizuj przez 20 minut. Sterylizuję litrowe puszki przez 40 minut.
Delikatnie wyjmij puszki z patelni i natychmiast je zakorkuj.
Odwracam puszki do góry nogami i przykrywam je ciepłym kocem. Zostawiam to tak, aż ostygnie całkowicie.
Sałatka dobrze trzyma się w temperaturze pokojowej. Okazuje się, że jest bardzo soczysty, niesamowicie aromatyczny, słodko-kwaśny, lekko chrupiący. Pyszne z każdym dodatkiem! Często taki preparat pomaga, gdy pilnie potrzebujesz wymyślić jakąś przekąskę. Otworzyłem słoik - i gotowe!
SKŁADNIKI:
• Kapusta - 800 g
• Słodka papryka - 900 g
• Cebula - 250 g
• Pomidory - 1 kg
• Marchewka - 350 g
• Olej roślinny - 250 ml
• Cukier - 100 g
• Sól - 50 g
• Ocet (tabela 9%) - 100 ml