Chrupiące i aromatyczne - to okaże kapusta! Z ziemniakami - nawet piosenka! Spróbować.
składniki:
2,5 kg kapusty
700 g. marchew
4 ząbki czosnku
100 ml oleju roślinnego
100 ml 9% octu
1 l wody
12 szt. czarnego pieprzu
70 g. sól
100 g. cukier
5 szt. goździki
4 liście laurowe
Przygotowanie:
1. Kapusta ścięcie cienkich taśm za pomocą specjalnego noża lub kielni rozdrabnianie.
2. Marchew umyć, obrać z nożem i ruszt.
3. Czosnek ząbki do czyszczenia z łuskę i pocięto na paski.
4. Bezpośrednio na stole, aby wymieszać kapustę z marchwią i czosnkiem. Grind lub zgniatać nie jest konieczne!
5. Umieścić mieszaninę warzyw w puli 5 L lub pojemnika. Ręce lekko deptać.
6. Zagotować wodę marynata. Wlać do niego octu i warzyw masła oleju.
Dodać sól, cukier, liść laurowy, pieprz i goździki.
7. Marynaty zagotować, zdjąć z ognia i ostudzić nieco.
8. Wlać kapustę na patelni z marynaty. Mieszać nie trzeba!
9. Umieścić płytkę na górze i ucisku, może być słoik z wodą.
10. Odchodzenie kapustą podawać w ciągu 10 godzin w temperaturze pokojowej.
Następnie zmiany kapusta wraz z marynatą, w słoiku 3-litrowego i usunąć lodówce dalsze 12 godzin.
Wszystko! Apetyczny i bardzo smaczne kiszona kapusta jest gotowa.
Bon appetit!
Codziennie kapusta kiszona jest dobra sama w sobie, a także jako dodatek lub składnik innych potraw.
Ilość marchwi można zmieniać do gustu, a także składu i ilości przypraw.
Główne zalecenia stosunek wody i octu, sól i cukier.
Jako dodatkowy przypraw tradycyjnie czarne i / lub ziele angielskie i liść laurowy i ząbek czosnku, kminek - opcjonalne.
Ta kiszona kapusta dobrze dotyczyć tylko gotowanymi ziemniakami, a reszta może być używany do sałatki lub cieście.
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!