Najpopularniejsze rodzinne święta - Nowy Rok i Boże Narodzenie - są tuż za rogiem, a jak można się obejść bez pieczonego mięsa na świątecznym stole? Dziś ugotujemy kurczaka z jabłkami w piekarniku - jeden z najsmaczniejszych przepisów na drób.
Łatwo jest przygotować i marynować kurczaka, ale upiec pięknego i rumianego to kwestia techniki i małych sekretów, o których dzisiaj Wam opowiem. Przygotuj się bezbłędnie, takie danie ozdobi każdy świąteczny stół, niekoniecznie Nowy Rok lub Boże Narodzenie.
Składniki:
Kurczak - 1200 g
Jabłka - 2 szt.
Chudy olej - 1 łyżka stołowa
Ocet winny - 2 łyżki
Sos sojowy - 2 łyżki
Sól morska - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Kurkuma - 1 łyżeczka
Czosnek granulowany - 1 łyżeczka
Przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka
Jak gotować:
Przygotujmy produkty według listy. Kurczaka należy dokładnie umyć na zewnątrz i wewnątrz pod bieżącą wodą, odciąć tłuszcz z brzucha, aw razie potrzeby posmarować smołą pozostałe pióra nad palnikiem. Umyj i osusz jabłka.
Do głębokiej miski wlej rafinowany chudy olej, ocet winny, sos sojowy. Dodać sól, mielony czarny pieprz, granulowany czosnek, kurkumę i przyprawę do kurczaka.
Dokładnie wymieszaj marynatę, aż będzie gładka.
Włożyliśmy do niego naszego kurczaka i dobrze pocieramy ze wszystkich stron. Pozostaw do marynowania na co najmniej 30 minut. Przez cały ten czas ptak musi zostać przewrócony.
W tym czasie, podczas krojenia jabłek na ćwiartki lub mniej, usuń nasiona. Udekoruj brzuszek kurczaka plasterkami jabłka.
Pozostałe plasterki jabłka ułóż na dnie formy, w której planujesz upiec kurczaka. Zapobiegnie to przyklejaniu się skóry kurczaka do pojemnika, a drób nie będzie leżeć we własnym tłuszczu wydzielanym podczas pieczenia.
Ułóż nadziewanego kurczaka na jabłkach. Brzuch zapinamy wykałaczką lub bambusowym szpikulcem, nogi można zawiązać naturalnym sznurkiem.
Kurczaka wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w trybie grzania górnego i dolnego na 80 - 90 minut - w zależności od techniki. Od czasu do czasu sprawdzamy, żeby skórka się nie przypaliła, bo w marynacie był sos sojowy.
Przede wszystkim przykryj skrzydła folią - to konieczność. Ponadto, jeśli jakikolwiek obszar na tuszy ptaka zacznie brązowieć, przykryj go również folią.
Po chwili nakłuj udo lub pierś widelcem, jeśli wyjdzie z nich absolutnie czysty i przezroczysty sok, kurczak jest gotowy.
Podawaj gotowego apetycznego i rumianego kurczaka nadziewanego jabłkami w takiej samej formie, w jakiej został upieczony. Jeśli utworzyło się w nim zbyt dużo tłuszczu, można go opróżnić.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro