Kotlety warzywne są idealne na pyszny i zdrowy obiad. Proponuję zwrócić uwagę na ten przepis.
Buraki ugotuj osobno wcześniej, smaż surową marchewkę z cebulą. Po połączeniu uzupełniamy warzywa kaszą manną, aby utrzymać składniki razem. Następnie sami formujemy kotlety i smażymy je na oleju. Jajka nie są używane, klopsiki formowane są bez problemów, doskonale zachowują swój kształt.
Takie kotlety z buraków i marchwi można bez wątpienia przypisać chudym potrawom.
Składniki:
- Gotowane buraki - 200 gr.
- Surowa marchewka - 150 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Semolina - 2 łyżki
- Olej roślinny - 40 ml.
- Sól, pieprz - do smaku
Przygotuj warzywa z wyprzedzeniem. Buraki ugotować w skórce do miękkości, ostudzić całkowicie.
Cebulę obrać, pokroić w małe kwadraty, wyrzucić na rozgrzaną oleistą powierzchnię patelni. Gotuj przez kilka minut.
Zdejmij wierzchnią warstwę z surowej marchwi, posiekaj na grubej tarce, połóż na cebuli. Podsmaż mieszankę warzywną na małym ogniu do miękkości, około 5 minut, w razie potrzeby dodaj olej.
Ugotowane buraki obierz, zetrzyj z dużymi otworami.
Ostudzić marchewkę i cebulę podsmażać, dodać do buraków.
Wymieszaj warzywa, dodaj kaszę manną w wymaganej ilości. Dodaj sól i pieprz.
Ponownie dokładnie wymieszaj mieszaninę, przykryj folią spożywczą. Odstaw na 30 minut, aby kasza manna wchłonęła sok z warzyw i trochę spuchła.
Po chwili uformuj rękami małe okrągłe placki. Mieszanka okazuje się bardzo giętka, z łatwością można nadać produktom pożądany kształt i rozmiar.
Postaw patelnię na ogniu, podgrzej olej, ostrożnie ułóż przedmioty. Grilluj placki na średnim ogniu przez dosłownie 3 minuty.
Następnie odwróć je na drugą stronę, powtórz proces. Upewnij się, że placki nie palą się. W razie potrzeby uzupełnij olej.
Zetrzyj gotowe kotlety na wierzchu serwetką, usuwając nadmiar oleju. Podawaj z kwaśną śmietaną.
Takie kotlety są smaczne zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu.
Smacznego!
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)