Proste ciasto drożdżowe z nadzieniem makowym nie będzie łatwe, jeśli podejdziesz do procesu gotowania kreatywnie. W takim „artystycznym” projekcie z pewnością wywoła szczególne emocje podziwu, zachwytu i zaskoczyć domowników i gości i niewątpliwie ozdobi świąteczny stół i na co dzień spotkania. Przygotowanie nie jest trudne, ale na pewno porcja komplementów od degustatorów i więcej niż jeden.
Aby stworzyć taki kwiat maku, wystarczy ciasto drożdżowe nadające się do wyrobu ciast. Zwykle każdy ma swój sprawdzony przepis z sekretem w swojej skarbonce, ale jeśli nie, to możesz skorzystać z przedstawionych opcji - na twarogowej serwatce lub mleku.
Składniki:
Ciasto drożdżowe - 700 g
Mak - 100 g
Śmietana - 4 łyżki. l.
Mąka pszenna - 2 łyżki. l.
Cukier - 4 łyżki. l.
Jajko kurze - 1 szt.
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotuj wymagane składniki.
Krok 2: W żaroodpornym pojemniku (rondelek, rondel, miska) wymieszać cukier granulowany, mak i śmietanę. Doprowadzić, mieszając od czasu do czasu, do wrzenia.
Krok 3: Zmniejszyć ogień poniżej średniej i ciągle mieszając, aby mak nie przypalił się do naczyń, gotować do uzyskania gęstej masy. Schłodź powstały kleik do temperatury pokojowej.
Krok 4: Ubij jajko kurze trzepaczką, aż będzie gładkie. Wymieszaj przesianą mąkę pszenną, aby uniknąć grudek. Połączyć ze sobą obie masy (jajko i mak), bardzo dokładnie mieszając do uzyskania gładkości.
Krok 5: Podzielić przygotowane ciasto drożdżowe na 5 równych części. Każdy z nich należy kolejno zwinąć w cienką warstwę (średnica 25-27 cm). Po zrolowaniu układamy je jeden po drugim na papierze pergaminowym, przycinamy do rozmiaru blachy do pieczenia, rozprowadzając równo ¼ części nadzienia między nimi. Każda kolejna ułożona warstwa jest starannie zapinana w kółko z poprzednią.
Krok 6: Ostrożnie połącz ostatnią piątą warstwę wzdłuż krawędzi z pierwszą warstwą. Wytnij powstały przedmiot klinami, wykonując 16 równych cięć zgodnie z zasadą słońca, bez cięcia do środka (patrz. na zdjęciu).
Krok 7: Dwa sąsiednie kliny należy jednocześnie ostrożnie odwrócić od siebie, wykonując trzy obroty o 180 stopni i łącząc ich końce razem. Zrób to samo z resztą par. Powinieneś dostać kwiat z 8 płatkami. Przenieś papier z półfabrykatem na blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piec w nim ciasto na złoty kolor i suche drzazgi. Czas pieczenia zależy od właściwości piekarnika (ok. 20–35 minut).
Krok 8: Gotowe ciasto ostudzić na blasze do pieczenia przez 15–20 minut, przykrywając ręcznikiem. Ostrożnie usuń papier i podawaj z herbatą, kawą lub napojami mlecznymi.
Ciesz się herbatą! I niech będzie dla Ciebie pyszna!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)