Ciasto szczawiowe deserowe z ciasta francuskiego okazuje się chrupiące, z przyjemną kwaskowatością, a przygotowanie jest proste i bardzo szybkie. Pieczenie z takim nadzieniem jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe, bo szczaw jest bogaty w witaminy. Aby zapobiec wypłynięciu słodkiego soku, dodaję trochę skrobi. Ciasto francuskie nadaje się zarówno na drożdże, jak i bez drożdży, można kupić gotowe lub ugotować samodzielnie. Wolę używać drożdży, są wyższe po upieczeniu.
Składniki:
Ciasto francuskie - 250 g
Szczaw - 2 pęczki
Cukier - 80 g
Żółtko lub jajko przepiórcze - 1 szt.
Skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Przygotowujemy niezbędne produkty zgodnie z listą. Ciasto francuskie wyjmujemy wcześniej, na godzinę przed pieczeniem. Po odkurzeniu blatu mąką pozostaw go na stole w temperaturze pokojowej.
Krok 2 - Myjemy szczaw, dobrze strząsamy nadmiar wilgoci. Odetnij ogonki od liści.
Krok 3 - Drobno posiekaj liście szczawiu, włóż je do miski.
Krok 4 - Lekko pomarsz dłońmi, aby liście stały się miękkie.
Krok 5 - Dodaj skrobię, cukier do szczawiu i wymieszaj. Nadzienie gotowe.
Krok 6 - Teraz rozwijamy warstwę ciasta francuskiego. Po jednej stronie kwadratu robimy skróty, nie używam zwykłego noża, ale krajalnicę do ciasta na ciasta.
Krok 7 - Rozłóż nadzienie szczawiowe na środku.
Krok 8 - Przykryj nadzienie jedną stroną ciasta, uszczypnij na obwodzie. Dobrze dociśnij palcami, aby ciasto zachowało swój kształt podczas pieczenia.
Krok 9 - Nakładamy się brzegiem ciasta, które mamy nacięciami, również dobrze uszczypniemy.
Krok 10 - Przenosimy przedmiot na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Przełóż jajko przepiórcze (lub żółtko) do miski, dobrze wymieszaj. Nasmaruj powierzchnię przyszłego ciasta. Kiedy nie wykorzystuję całego opakowania ciasta francuskiego, biorę jajko przepiórcze, wystarczy.
Krok 11 - Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C, piecz ciasto na złoty kolor przez 25-30 minut - kieruj się swoją techniką.
Krok 12 - Ciasto francuskie ze szczawiem jest gotowe. Niech trochę ostygnie, pokrój i podawaj do stołu.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)